Lasaña vegana con soja texturizada

Para el relleno:

1 cebolla,

1 o 2 ajo sin germen

1 Zanahoria

1 rama de apio

1/2 pimiento

Soja texturizada eco previamente remojada 2h

Salsa de tomate en bote eco.

sal, oregano, tomillo, curcuma, pimienta negra

Cortar la verdura en juliana (trocitos)

Hacer un sofrito con la cebolla, el apio, el ajo y el Pimiento por 5minutos.

Agregar la Zanahoria troceada, el tomate, la Soja.

Agregar el tomillo, oregano, sal y cúrcuma al gusto.

cocinar por 10-15 min a fuego medio.

Para la bechamel vegana uso leche de avena, almidón de tapioca y un toque de aceite de coco, remuevo todo hasta que espese y le pongo un poco de nuez moscada.

Solo falta hacer las capas y al horno 30 min a 180'.